수입 맥주의 역습
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한국은 오비와 하이트 두 회사가 독과점한 상태
작년 한해 가장 많이 팔린 국산 맥주 4개를 가지고 블라인드 테스트함
거의 다 틀리고 구분못함
독과점 상태라 굳이 모험을 할 필요가 없어서임
국산맥주가 싱겁고 맛없는 이유는 맥주의 기본 재료가 되는 맥아 사용량에 있음
독일은 법으로 맥아 사용률을 100%로 정하고 있고
일본은 67%로 제한한뒤 그보다 적게 사용할 경우 맥주가 아님
한국은 맥아사용률 10%를 법으로 정하고 있음
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