참치회 

일본인이 가장 선호하는 횟감 1위

갓 잡은 싱싱한 생선회를 선호하는 한국인과는 달리 일본인은 며칠 숙성시킨 회를 선호한다.

갓잡은 회는 쫄깃해서 씹는 맛이 있고, 숙성시킨 회는 씹는 맛은 적으나 맛이 깊어진다.

오징어회

저렴하면서 쫄깃한 식감이 좋음.

복어회

비싼 회의 최고봉. 보통 가격은 정해지지 않고 싯가로 그날그날에 따라 가격이 바뀐다.

연어회

동양인,서양인 모두 좋아하는 연어회

한국 사람들이 제일 선호하는 횟감 1위.

쫄깃한 씹는 느낌과 담백한 회맛을 선호하는 한국 사람의 입맛에 잘 맞는다.

우럭회

한국인이 선호하는 횟감 NO.2

방어회

방어는 겨울철에 맛이 좋다. 기름기가 많아서 구이나 조림으로도 좋다.

도미회

돔 이라고도 불린다. 찌고 볶고 삶고 생으로도 어떤 방법으로 요리해도 맛있다.